扬州面食推荐
扬州以其独特的地理位置和丰富的历史文化，孕育出了许多特色的面食。以下是根据搜索结果整理出的几款扬州特色面食，供您在2024年时参考尝试。

1.扬州炒饭

扬州炒饭又称扬州蛋炒饭，是一道享誉世界的佳肴。它品种丰富，有金裹银等多种口味，是扬州的标志性美食之一。

2.干拌面

干拌面是扬州人最常吃的面食之一。它要求面条必须是水面，酱油要用下锅重新烧煮加调料后的熟酱油。这样的搭配能够做出一碗让人淌口水的干拌面。

3.饺面

饺面是扬州的传统面食，实际上是将面条与馄饨一锅煮了，再盛入同一碗中。这种面食的特点是面条筋道、爽滑， 馄饨皮薄馅大，味道鲜美。

4.炝虎尾

炝虎尾是扬州传统名菜，是选用鳝鱼尾背一段净肉，再用开水稍汆加浓计调味拌制而成。其营养丰富，味道鲜美，在唐朝以后就十分流行。

5.清炖蟹粉狮子头

清炖蟹粉狮子头是扬州传统特色美食，起源于隋朝，距今已有上千年的历史。狮子头是大猪肉丸子，但肉里面还掺着螃蟹肉、蟹黄和调料，下面再垫上青菜，然后放到蒸笼上蒸。成菜猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂，十分美味。

6.翡翠烧卖

翡翠烧卖是扬州的著名小吃之一，距今已有上百年的历史。它是将青菜剁碎，里面加上精盐、白糖、熟猪油拌匀成馅，以半熟烫面擀成薄皮，捏成菊花型。其皮面白亮，馅心碧绿，甜润清香。
以上就是根据搜索结果整理出的2024年扬州值得尝试的几款面食。如果您计划在2024年前往扬州，不妨尝试点评这些传统而美味的面食。

本文链接：http://www.huotuchuangye.com/content-19-2369-1.html