广东300吨冻眠10个月荔枝解冻上市

1. 冻眠荔枝的技术突破

广东荔枝保鲜技术取得了重大突破，使用超低温冻眠锁鲜技术保存的荔枝，解冻后依然能够保持新鲜荔枝的色香味。这项技术的核心创新点在于，在零下35℃或以下提高热交换效率，调节荔枝冷冻时冰晶形成路径和形态分布，使得荔枝中形成的冰晶变得细小、致密且分布均匀，从而有效地延长了荔枝的保鲜期至数月之久。

2. 冻眠荔枝的市场反应

去年保存的200多吨冻眠荔枝已经陆续上市，并获得了消费者的广泛认可。这些冻眠荔枝在解冻后，色泽鲜亮，口感尚佳，营养品质能保持九成以上。冻眠荔枝的应用了新一代冷冻锁鲜技术，可减少对细胞及组织的破坏，食物解冻后不会降低品质并保持新鲜时的良好状态，能够再现冷冻前的美味。此外，冻眠荔枝已经在一些主要电商平台上展开零售，且销量较好。

3. 冻眠荔枝的发展计划

广东省计划进一步推广这一技术，目标保鲜荔枝量提升至2000吨以上。这一技术的成功应用，意味着荔枝的保鲜期可延长至10个月，极大地扩展了销售窗口，为荔枝的跨季节、跨国销售提供了可能。

4. 冻眠荔枝的影响

冻眠荔枝的出现，不仅解决了荔枝保鲜难题，还为荔枝产业的高质量发展提供了有力支持。在过去，由于荔枝不易保存，常常导致果贱伤农的现象。而现在，通过冻眠技术，可以有效地控制价格，同时也为消费者提供了一年四季都能享用到的新鲜荔枝。

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